葱油花卷
自己动手丰衣足食
葱油花卷的做法
步骤1
酵母粉用少许温水化开,倒入面粉中,放1汤匙糖,加入适量温水揉成面团
步骤2
加盖或包上保鲜膜,静置温暖处发酵2倍大左右,内成蜂窝状
步骤3
面板上铺些干面粉,取出面团,揉至表面光滑不粘手
步骤4
将面团按扁擀成面皮,撒适量盐,倒少量油涂抹均匀,撒上葱末
步骤5
从一边卷起成条状,切成等宽段
步骤6
用筷子将面段中间压一下,两边向后捏合
步骤7
蒸锅加水,铺好蒸布,码上花卷,加盖饧20分钟左右,大火烧开,蒸15分钟左右关火,焖3-5分钟即可
步骤8
香~~~~~~~~葱油花卷的烹饪技巧
面粉和酵母粉比例:约500克面粉/5克酵母粉,因季节温度变化发酵时间会不相同