清炒菊花菜
第一次吃是去上海出差，协作单位带着去饭店吃饭点的这个，上海管这叫塔菜.回到北京对这个菜是念念不忘，跑到超市菜市场找啊找，就是找不到，那是N年前了。近两年北京也上这菜了，还形象的叫菊花菜，呵呵！这下可以时不时的炒一盘解馋了。
清炒菊花菜的做法
步骤1
菊花菜用手把叶子一片片掰下，用流动的水清洗干净。
步骤2
清洗干净的菊花菜尽量把水控干净，葱姜蒜切碎备用
步骤3
炒锅加热，倒入20ml食用油，下入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤4
下入菊花菜翻炒均匀，加入少许生抽，不要放太多，一点点，不要看出酱油色。
步骤5
放入2g盐翻炒均匀
步骤6
出锅装盘。清炒菊花菜的烹饪技巧
这是一道清淡的菜，吃的就是菊花菜的本味儿，不需要加太多调味料。要大火快炒才不会出太多的汤汁。