飘香拌双丝
凉拌海蜇的做法
步骤1
白萝卜去皮切细丝 放入少许盐 由于生萝卜有涩味 可以少许加入一些白糖调味 加入鸡精 搅拌均匀放入冰箱腌制入味步骤2
海蜇皮切丝 放入凉水中去处咸味 等咸味褪去 用干净的毛巾吸干海蜇丝的水分 接着加入少许盐和味精调味备用步骤3
大约10分钟左右 白萝卜丝及海蜇中多余的水分会被食盐置换出来 此时需要将白萝卜及海蜇丝多余的水分挤干步骤4
挤干水分的萝卜丝和海蜇丝放入大碗中 加入少许麻油拌匀 撒上葱花步骤5
锅中将少许食用油烧至7成热后浇在小葱末上爆香 之后将萝卜丝 海蜇丝及葱末拌匀即可凉拌海蜇的烹饪技巧
秋天萝卜似人参