诗文 | 糖醋藕排 |
释义 |
糖醋藕排这个季节莲藕吃些莲藕,赶走秋冬的燥气。每次买了莲藕都是清炒或者炖排骨了,吃饭太过单一了,这次就来了新花样,做了糖醋藕排。味道还不错哦,喜欢吃酸酸甜甜的朋友可以尝试一下咯。 糖醋藕排的做法步骤1 将莲藕洗净,放水里泡一下为了防止氧化。准备一个大碗,将生粉与面粉以1:2的比例放入适量。放入适量盐,水,搅拌均匀成糊状,注意水不要太多,适量即可,否则面糊太稀挂不住莲藕。步骤2 将泡好水的莲藕沥干放进调制好的面糊中腌制10分钟左右。步骤3 热锅起油,注意油要多放点,是平时炒菜的2倍多哦。待油温七成热时,放入腌制好的藕排煎至两面金黄盛起备用。步骤4 锅内余油,放入适量葱花,番茄酱,白砂糖,白芝麻,适量水,烧至起泡,放入前面煎好的藕排搅拌均匀即可,起锅。糖醋藕排的烹饪技巧很简单吧,而且不用放太多调料哦。 |
随便看 |
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