山药黄豆肉骨汤
回想起小时后，由于爸妈工作忙，常常和妹妹放学后去离家不远的小饭店，买一碗一毛钱的黄豆肉骨汤回家，就是一顿美美的午餐了。虽然见不到什么肉，但非常鲜美浓厚的汤汁至今记忆犹新...
山药黄豆肉骨汤的做法
步骤1
准备好所有食材，黄豆需要浸泡。山药去皮切块。
步骤2
锅中将水烧开，放入肉骨氽烫约3分钟，捞起后用水冲净沥干。
步骤3
肉骨放入锅中，加5倍水用大火煮开，开盖后放入葱姜。
步骤4
倒入泡好的黄豆。
步骤5
加些料酒去腥。加盖用大火煮开。
步骤6
加入适量醋，让钙质充分析出。煮开后转用文火炖约90分钟。
步骤7
开盖后加入山药和香菇，继续炖30 分钟。
步骤8
加入适量盐和鸡精调味。
步骤9
再煮一小会儿即可关火。