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诗文 轻乳酪蛋糕
释义

轻乳酪蛋糕

试着做了第一个,没爆头

轻乳酪蛋糕的用料

低粉 15g 玉米粉 10g
蛋黄 3个 蛋白 3个
白糖加入蛋白 50g 无盐黄油 30g+10g另涂模具适量
奶油奶酪 100g 牛奶 50g

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

黄油化开备用。

步骤2

牛奶加奶酪搅拌至无颗粒,分次加入黄油,分次加入蛋黄

步骤3

筛入粉类

步骤4

蛋白分次加入白糖打发至提起打蛋器会有弯角,不完全打发

步骤5

预热烤箱,放中下层160°20分钟,然后145°50分钟,按个人烤箱温度调配

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

模具最好用不沾模具,我用的普通模具涂了厚厚的黄油

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更新时间:2024/12/26 12:22:19