茶叶蛋
小时候很喜欢吃路边的茶叶蛋，但是现在的食品安全让人不放心，外面卖的鸡蛋不知道是浸泡了多久的，茶叶蛋做法很简单，自己动手在家也可以做。
茶叶蛋的做法
步骤1
砂锅中倒入足够多的水（约没过鸡蛋高出2cm），加茶叶，大料，花椒，桂皮，姜，大火煮开调小火煮15分钟。步骤2
放入糖，老抽，生抽，盐，洗净的鸡蛋，调大火煮开，中小火煮8分钟关火。步骤3
用漏勺捞出鸡蛋，拿一个不锈钢小勺将所有鸡蛋敲出裂缝，再放回卤汁中浸泡12小时左右（吃不完的可以继续泡着，味道更浓郁）。
| 诗文 | 茶叶蛋 |
| 释义 |
茶叶蛋小时候很喜欢吃路边的茶叶蛋，但是现在的食品安全让人不放心，外面卖的鸡蛋不知道是浸泡了多久的，茶叶蛋做法很简单，自己动手在家也可以做。 茶叶蛋的做法步骤1 砂锅中倒入足够多的水（约没过鸡蛋高出2cm），加茶叶，大料，花椒，桂皮，姜，大火煮开调小火煮15分钟。步骤2 放入糖，老抽，生抽，盐，洗净的鸡蛋，调大火煮开，中小火煮8分钟关火。步骤3 用漏勺捞出鸡蛋，拿一个不锈钢小勺将所有鸡蛋敲出裂缝，再放回卤汁中浸泡12小时左右（吃不完的可以继续泡着，味道更浓郁）。茶叶蛋的烹饪技巧 |
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