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诗文 玛格丽特小饼干
释义

玛格丽特小饼干

第一次的做饼干的时候就在思考如何把饼干做的酥脆,后来知道了要添加玉米淀粉,这个饼干就是酥脆系列里面很简单的一款,很多人尝试做过,成功率也很高,对于初学者的我来说也很好上手

玛格丽特小饼干的用料

玉米淀粉 50g 低粉 50g
黄油 50g 鸡蛋黄 1个
糖粉 30g 蔓越莓干 若干

玛格丽特小饼干的做法

玛格丽特小饼干的做法图解1

步骤1

将黄油融化加入糖粉,打一打, 我一直不知道打发是个什么概念,所以只能跟着感觉走。打好之后加入磨成粉的熟蛋黄搅匀
玛格丽特小饼干的做法图解2

步骤2

将两种粉倒入黄油坨坨中,搅拌均匀,形成面团。这个要一点一点弄,面团应该会比较软,然后把面团分成一个一个的小球。
玛格丽特小饼干的做法图解3

步骤3

把小球的中心按扁,最好成小花的模样,在中间放上蔓越莓干,放入烤箱。我家的烤箱比较挫,所以我也不好说多少度烤多久,你要一直观察它,不要糊掉就好了。~~~~~当当当当~~~~~饼干做好了,味道好单纯!

玛格丽特小饼干的烹饪技巧

低粉和玉米淀粉的比例是1:1,我感觉,太酥了,少了一些面面的感觉,入口后感觉有点干,刘口感来说,味道也太单纯了,感觉缺少一些什么,难道是因为我没有加食品添加剂?看来做饼干真是好难啊!

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更新时间:2024/12/25 15:29:39