奶油栗子瑞士卷
秋天街上开始卖糖炒栗子了，买回来做蛋糕也很好吃～
奶油栗子瑞士卷的做法
步骤1
蛋黄加入20g糖，搅拌至颜色变浅，加入牛奶、色拉油搅拌均匀步骤2
所有粉类筛入，搅匀步骤3
蛋白打发，分三次加入砂糖35g至湿性发泡，与蛋黄糊切拌均匀步骤4
烤箱预热170度，将面糊倒在烤盘上，震出气泡，烤15～20分钟，根据自家烤箱调节，务必注意上色！步骤5
烤好的蛋糕立刻取出，倒扣，趁热揭掉油纸晾凉步骤6
栗子分几次加入牛奶、炼乳打成泥，不用太稀
步骤7
将奶油打发，加入栗子泥搅匀，我是分了两种，一种稠些，裱在了蛋糕上，稀的涂抹在内层
步骤8
桌上铺一层油纸，在蛋糕上涂抹栗子奶油，靠近自己一侧涂厚些，借助擀面杖从自己一端向外卷起，边推边轻压，全部卷起后放冰箱冷藏2～3小时后，拿出切割
步骤9
完成！参考了很多前辈的方法进行改进，秋天的味道！