诗文 | 红烧带鱼 |
释义 |
红烧带鱼
红烧带鱼的做法步骤1 带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、青柠檬汁,腌制半小时步骤2 腌好后让每片带鱼都均匀的沾满一层面粉步骤3 油热放入带鱼,小火,中途不要翻动,等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面这样煎的带鱼外皮完整步骤4 翻面后用同样的方法煎黄另一面即可步骤5 油热放入葱、姜、干辣椒、花椒炒香步骤6 倒入适量的温水步骤7 再加入酱油、米醋、白糖、料酒、白酒、盐、番茄酱,煮开步骤8 放入带鱼,烧煮一会至汤汁浓稠即可红烧带鱼的烹饪技巧带鱼尽量买瘦长扁平一些的,又胖又宽的带鱼有点木,不好吃 |
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