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诗文 腊肉双菇饭
释义

腊肉双菇饭

快手电饭煲出品,菜饭一齐搞定。吃腻了炒饭、煲仔饭,或者配寡淡的炒青菜时,可以试一试这个。香菇蘑菇米饭腊肉/咸肉一锅搞定。材料需求少,色泽味道浓。

腊肉双菇饭的用料

米 三人份 香菇蘑菇 十余朵
腊肉/咸肉 五厚片 蒜蓉 根据口味
草菇老抽 一汤匙 糖 半汤匙

腊肉双菇饭的做法

腊肉双菇饭的做法图解1

步骤1

香菇蘑菇洗净,蒜蓉切好。
腊肉双菇饭的做法图解2

步骤2

香菇蘑菇和腊肉切丁,将腊肉肥瘦分开放。
腊肉双菇饭的做法图解3

步骤3

热炒锅加底油,小火爆香蒜蓉后,将肥肉丁中火炒至金黄。怕油腻的筒子们可以在此时去除部分热油。以后煎几个蛋也行啊~
腊肉双菇饭的做法图解4

步骤4

下香菇蘑菇丁同炒至渗出水分。
腊肉双菇饭的做法图解5

步骤5

加草菇老抽和糖上色、调味并提鲜。稍微炒均匀即关火。
腊肉双菇饭的做法图解6

步骤6

平时两人或三人份的米淘一下,将炒锅中的材料全部加入,搅拌均匀。下面就是静待电饭煲煮好饭的时刻啦。当电饭煲冒出大量水蒸汽时,房间里可以闻到浓郁的、所有材料清晰可辨的香味~

腊肉双菇饭的烹饪技巧

只有纯瘦腊肉/咸肉丁的话,建议炒制时加点猪油。偶尔吃点动物油,享受下原始浓郁的香味:) 如果炒制时渗出水分较多,可以将平时电饭煲做等量米饭的水量酌减。

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更新时间:2025/2/11 9:19:56