合家团圆菜~七七私房摊黄菜
常年在外，每年只有几个节假日能够回家，与家人团聚，吃一顿团圆饭，菜色也是非常之丰富，尽量顾全所有人的口味，家里的老人年纪大了，牙口也不似年轻人那般好，重阳佳节，敬老为先，必得准备些老人能够咬得动的一些吃食才好，这道摊黄菜是七七很喜欢做的，颜色多样，营养也丰富，多种食材都经过事先煮熟，软糯可口，牙口不好的老人也能够享用。如此漂亮又象征合家团圆的菜菜是不是能够装点你家的餐桌呢？
摊黄菜的做法
步骤1
蘑菇，西红柿，小油菜洗净，黑木耳泡发洗净，土豆洗净去皮，豆腐适量
步骤2
土豆，豆腐，蘑菇和黑木耳均切成碎丁子待用，小油菜切细丝
步骤3
小西红柿切碎丁子
步骤4
开水锅中依次放入土豆，蘑菇，豆腐和黑木耳煮熟
步骤5
关火后放入油菜丝略烫
步骤6
把蔬菜碎丁子捞出备用
步骤7
把所有的蔬菜丁放入盘中，加少许食盐拌匀待用
步骤8
3个鸡蛋加少许盐打成蛋液
步骤9
锅内加少许油，待三四成热时倒入蛋液
步骤10
待蛋液略微凝固时在表面均匀铺上煮熟的蔬菜丁，由于蔬菜丁都是煮熟的，因此只要鸡蛋熟了就可以装盘了