黑木耳炖鸡汤
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
黑木耳炖鸡汤的做法
步骤1
准备好原料。
步骤2
现杀的母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。
步骤3
少许油加热后煸香葱姜。
步骤4
加入处理好的鸡块。
步骤5
鸡块翻炒变色。
步骤6
全部移入砂锅内。
步骤7
加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。
步骤8
加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖几分钟左右钟就可以。
步骤9
鲜美滋补的黑木耳鸡汤就做好了。黑木耳炖鸡汤的烹饪技巧
加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五 分钟左右钟就可以。