手撕包菜（改良版）

经过我的实验，终于找到了做好手撕包菜最好吃的方法了！！！真的很好吃，向来无肉不欢的我终于爱吃菜了！！！！

手撕包菜（改良版）的用料

包菜 1个

培根/五花肉适量

蒜 2瓣

干辣椒 3颗

醋适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

手撕包菜（改良版）的做法

步骤1

首先把包菜掰开洗净，然后泡入冷水十分钟，准备其他材料（这样做使包菜口感更脆）

步骤2

蒜切片，干辣椒切碎，肉切片，准备好一切后沥干包菜备用，热锅凉油放入肉片煸炒到六分熟，放入蒜末辣椒炝锅（此时辣椒加入三分之二，剩一点最后用），加一点点醋

步骤3

放入沥干的包菜大火快炒，加入提前备好的适量生抽、蚝油、盐翻炒均匀，顺着锅边加入点醋

步骤4

加入最后一点辣椒翻炒两下出锅，包菜炒得越久出水越多，所以不要恋战！

手撕包菜（改良版）的烹饪技巧

1.这次做为了沥干包菜，我把每一叶菜都甩甩甩甩了一遍，结果确实没上次那种湿漉漉的口感了；（有点变态不建议一般主妇使用这招） 2.一定要大火大火！！不要恋战！！所以像我这样的新手为了防止手忙脚乱拖延时间，可以先把生抽蚝油盐倒进一个小碗里备着，否则像我第一次一样挨个找醋找生抽找蚝油找完后收货了一盘水灵灵的白菜汤