红烧茄子（特别版）
茄子我的最爱！
红烧茄子（特别版）的做法
步骤1
茄子滚刀切块用盐腌制20分钟，用力挤干水份待用。步骤2
锅中放入油烧至3成热，倒入茄块翻炒，变成金黄色时捞出。步骤3
锅洗净，放少量油，烧至五成热，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒，同时加入适量的干黄酱（用水稀释）步骤4
茄块炒时，放料酒，半杯汤或水烧沸后勾芡。步骤5
撒入香菜，铲匀后起锅装盘即可。
| 诗文 | 红烧茄子（特别版） |
| 释义 |
红烧茄子（特别版）茄子我的最爱！ 红烧茄子（特别版）的做法步骤1 茄子滚刀切块用盐腌制20分钟，用力挤干水份待用。步骤2 锅中放入油烧至3成热，倒入茄块翻炒，变成金黄色时捞出。步骤3 锅洗净，放少量油，烧至五成热，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒，同时加入适量的干黄酱（用水稀释）步骤4 茄块炒时，放料酒，半杯汤或水烧沸后勾芡。步骤5 撒入香菜，铲匀后起锅装盘即可。红烧茄子（特别版）的烹饪技巧 |
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