青蘑肉丝

青蘑肉丝的用料

步骤1

青蘑清洗干净撕成1厘米宽的条，焯一下控干水分。

步骤2

肉切丝，放少许淀粉抓匀，姜、蒜切末，辣椒切段。

步骤3

锅中放入适量的油。

步骤4

油烧热后放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒炒香放入肉丝翻炒。

步骤5

放入我青蘑。

步骤6

炒熟后放入盐、味精调味即可。

步骤7

装盘。

蘑菇内的水份较多，最好在炒之前先焯一下，也可以先炒一下，把蘑菇里的水都炒出来。

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