兰花蚝汁素肉片
兰花蚝汁素肉片的做法
步骤1
将小麦蛋白片用温水泡5分钟即可。
步骤2
西兰花削成小朵，红椒、香葱切成细丝，蒜拍成末。
步骤3
西兰花放入锅内焯一下。
步骤4
蛋白片放入水中焯一下（这时的口感非常像瘦肉片）。
步骤5
锅内做油，热锅温油放入蒜末煸炒出香味放入蚝油。
步骤6
倒入蛋白片和蔬菜粒。
步骤7
翻炒放入盐、白糖、绍酒。
步骤8
翻炒均匀，出锅装盘即可。兰花蚝汁素肉片的烹饪技巧
小麦的精华部分——全脂麦胚粉为原料其麦胚蛋白是全价蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，亚油酸就占60%以上，并含有丰富的种类颇多的维生素和矿物质，经常食用对维持人体水电解质平衡及保持肌体内环境稳定，调节血压，降低血清胆固醇，预防心血管疾病，都有一定的保健效果。