土豆炖鸡
鸡肉，一直是我的最爱，曾有一次到外地吃过一份麻辣鸡，变爱上了麻的味道。今天周末在家，做了一份土豆炖鸡，和大家分享一下。
土豆炖鸡的做法
步骤1
准备原料： 八角、花椒过水洗净，晾干水份
步骤2
葱、姜、蒜切大片，干辣椒切段备好，喜欢辣的朋友可以多准备些辣椒
步骤3
土豆切滚刀块、腐竹切段、素鸡切厚点的片。其实配菜大家喜欢吃什么往里加都可以。
步骤4
鸡剁大块、用清水洗净，然后清水煮开，捞出，用凉水冲去浮沫，放凉备用。
步骤5
热锅凉油，小火将八角、花椒爆香。我放的花椒比较多，捞出一些备用。
步骤6
仍然小火煸香干辣椒，直到炒出红油。
步骤7
葱、姜、蒜爆香。
步骤8
大火，放入土豆翻炒，让土豆先提前熟一下。
步骤9
加入鸡块与腐竹，由于腐竹没提前泡，所以就提前加入炒了，加入料酒，盐，生抽，将捞出的花椒放入，不断翻炒，到目前为止没有放入一滴水哦。
步骤10
鸡的油都煸出后，所有的材料差不多都入味了，放入素鸡，然后倒入一罐啤酒慢炖。
步骤11
啤酒收的差不多的时候，即可出锅了，尝尝吧。