素小炒肉（熏干）
豆制品的营养价值很高。
素小炒的做法
步骤1
熏干切条 红椒切条 葱切滚刀葱 蒜切片 姜切丝
步骤2
杭椒去籽切条。
步骤3
锅坐火上，倒入色拉油，先炒熏干，加酱油炒成红色，盛出，再加少量油，下杭椒煸炒，下豆豉，炒香，接着下入炒好的熏干 红椒 葱 蒜片，加入精盐 白糖 鸡粉翻炒均匀出锅。素小炒的烹饪技巧
先炒熏干加酱油，使其上色，避免炒的时间长易碎。