荷叶蒸排骨!刘公子Mr
蒸是最健康的烹调方式，其次是煮，然后是炒、烤、炸。所以多吃蒸的食物，能更多的保留食物的营养成分，而且也不会食入过量的油脂。更重要的是，蒸的做法简单、方便。 粉蒸排骨是从粉蒸肉变化来的一道蒸菜，把五花肉换成排骨来做，不会那么油腻。用荷叶包裹排骨，味道更清香，同时可以防止蒸的时候水蒸气进入。蒸过之后，鲜香的米粉、软嫩的排骨，浸润了荷叶的缕缕清香，实在令人难以抗拒！
荷叶蒸排骨!刘公子Mr的做法
步骤1
莲子（提前几小时泡）
步骤2
鲜荷叶用水清洗
步骤3
入沸水中焯烫备用
步骤4
排骨斩寸段洗净放入容器，加盐 胡椒面 料酒
步骤5
和莲子抓匀腌制30分钟
步骤6
拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。
步骤7
让米粉和肉吸收些水分静置15分钟；
步骤8
藕切块
步骤9
荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块
步骤10
将排骨连同莲子摆在莲藕之上
步骤11
上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软
步骤12
盖好荷叶
步骤13
揭去荷叶，撒上葱花即可享用。
步骤14
荷叶蒸排骨!刘公子Mr的烹饪技巧
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