枸杞麻油炒饭 ~ 饭中点点红 ~

这款炒饭看起来很普通但是用的材料却能很滋补，材料融合了‘麻油与枸杞’所以这不只是能填饱肚子的炒饭而且是一款能‘养生’的炒饭，枸杞和姜都是随手可得的材料。 麻油有如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%-90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油且能延缓衰老，保护血管及润肠通便等等。 枸杞功效为补肾生精，养肝明目安神、降血糖、抗脂肪肝及抗肿瘤等功效。所以枸杞不但能泡水或煲汤其实也可以做为炒饭的一种好食材。