自制北京宫廷奶酪-和三元梅园的一样
这两天特别热，解暑吃奶酪最好还能补钙，营养又健康
宫廷奶酪的做法
步骤1
牛奶用奶锅煮一下80度冒泡即可，如果喜欢吃甜的可以加糖。我觉得醪糟挺甜的就没加糖。步骤2
牛奶煮热之后隔凉水降温，等牛奶凉下来步骤3
把醪糟过筛，过滤掉江米只留醪糟汁步骤4
把醪糟汁倒在凉透的牛奶里面充分搅拌均匀步骤5
把混合的牛奶醪糟液体平均倒在几个小碗里面盖上保鲜膜，并且用牙签扎几个眼步骤6
把液体放上蒸锅凉水开大火，锅开之后转小火蒸20分钟关火步骤7
把蒸好的液体拿出晾凉之后放进冰箱，我在碗上盖了盖子怕进细菌。在冰箱冷藏2小时拿出
步骤8
撒上果脯碎（我们家没有果脯了我用的蔓越梅干）和松子，可以吃了！好美味！：）宫廷奶酪的烹饪技巧
非常简单，没有特别要注意的。牛奶要用全脂的，低脂没办法凝固。牛奶和醪糟的比例2：1最佳，我用220ml够两个人吃，人多的话都要加量。