家庭寿司
家庭寿司的做法
步骤1
白糯米和大米掺和在一起，洗净后放入电饭锅，加入适量水（用手压住米，水量大概盖过手背），然后加入适量盐巴和食用油，煮熟即可。
步骤2
青瓜洗净，切成细条状，长度与紫菜长度差不多，放入盘中。备用。
步骤3
把火腿全部竖切成条（1根切成切成4小条）步骤4
切好了，数完10条后，把剩下的火腿横切成三等分。备用。
步骤5
四颗鸡蛋打入盆中打散，打散后加入适量油、盐和鸡精，然后倒入锅中，调中火，炒成蛋花。
步骤6
将蛋花放在菜板上，用刀切细。备用。步骤7
用干净的剪刀把鱿鱼丝剪成细小块状。备用。
步骤8
在桌上铺上一层保鲜膜，带上一次性手套，备好材料，一切准备就绪，可以开始包了。
步骤9
先铺一张紫菜，紫菜上面铺一层饭（厚度适中，紫菜的尾处不要铺得太多）
步骤10
先后放上青瓜、火腿、牛筋、蛋花、肉松和鱿鱼丝，步骤11
慢慢卷起，然后再用寿司卷帘固定。
步骤12
切成一小块一小块的……家庭寿司的烹饪技巧
1.铺紫菜时要把把粗糙的潮上光滑的下，粗糙面较容易黏上米饭。 2.调料加多少依个人口味而定。 3.白糯米和大米掺和在一起，既有嚼劲又防止铺放时过于黏手。 4.把蛋花和肉松弄细弄碎更容易包，而且均匀 。 5.牛筋是平常在超市买的那种腐竹制品（不喜欢的可以不用）。 6.选用蛋糕肉松是因为蛋糕肉松比普通肉松柔软。 7.切寿司时在刀上抹少量油，这样比较容易切，不会黏。