黄秋葵炒鱼
鱼是最爱吃的肉类之一，怎么能少了鱼呢？黄秋葵是现在吃的季节，搭配一起，超级美味。
黄秋葵炒鱼的做法
步骤1
皖鱼洗净切好，放油、盐、生抽、料酒一起腌制10分钟。
步骤2
黄秋葵洗净洌干水；
步骤3
把黄秋葵切片，待用；
步骤4
姜、蒜、辣椒切好待用；
步骤5
香菜、葱切好待用；
步骤6
热锅，放油，放姜、把切好腌制好的鱼倒入锅中煎，记得盖锅盖，煎到微黄，翻到另外一面再煎；
步骤7
热锅，放油，把黄秋葵倒入锅中翻炒，七成熟，
步骤8
把鱼、辣椒、蒜、黄秋葵等一起加入翻炒，放生抽、盐等翻炒；
步骤9
加入葱、香菜，可以出锅了。
步骤10
黄秋葵炒鱼的烹饪技巧
1、煎鱼的时候一定要盖锅盖，不然会醒； 2、煎鱼不能翻太多，容易烂，不成块；