湿炒牛肉饭
湿炒牛肉饭的做法
步骤1
把牛肉切好备用，买牛肉要买雪花牛肉，就是在肉的中间有白白一丝一丝的就是啦，这样的牛肉炒出来的才真的好吃，又嫩又有很重的奶香味
步骤2
把所有的调料（除了盐，盐要在炒肉的时候再放）都放进碗里把牛肉先腌一腌，
步骤3
芥篮菜洗净切好备用
步骤4
大火把锅中的油烧至四五成热就把芥篮菜先炒一炒
步骤5
然后下腌制好的牛肉，牛肉炒至六七成熟
步骤6
出锅前勾个芡汁即可
步骤7
准备一个盘，小碗用凉开水湿一下，把饭压一压然后倒扣到盘里，再把牛肉淋到四周
步骤8
湿炒牛肉饭的烹饪技巧
腌牛肉时要加几滴花生油，炒出来的牛肉会嫩很多。