番茄拼盘

步骤1

挑选熟透的红番茄，洗净去蒂。

步骤2

在沸水中煮5分钟，这样容易剥皮。

步骤3

切小块，剁得更小的话更方便炒时压碎。

步骤4

①先倒入适量油②再倒入番茄，大火翻炒，使番茄和油混；③最后加入糖（可根据自己的喜好调配糖的用量），翻炒几次④火候调小，停止翻炒，使之慢慢蒸发水分，5分钟后即可关火⑤加入夏季主打水果：切块的水蜜桃（不要太熟太软的）。 【经典的番茄炒蛋就是在④的中途磕入鸡蛋，可以保留整颗蛋黄也可弄破】

步骤5

西兰花用沸水煮几分钟就好，摆盘上菜！