北海道轻芝士蛋糕
北海道轻芝士蛋糕的做法
步骤1
奶油芝士、牛奶、淡奶油、黄油放进一边加热的锅里隔水打发至细滑无颗粒以后离水
步骤2
放进所有粉状材料到奶油浆搅拌步骤3
再加上蛋黄搅拌至细滑，加点香草精在搅拌
步骤4
蛋白与醋打发至起泡后分三次加入白糖在打发至膏状步骤5
蛋白分开三次加入蛋黄浆中用橡皮刀搅拌至均匀
步骤6
上下火烤，加入水，高度2厘米左右，隔水烤15分钟后140度40分钟即可