纸杯蛋糕
cupcake，浓郁的奶香配上松软的蛋糕，给味蕾一个新的体验
纸杯蛋糕的做法
步骤1
打蛋盆里放入全蛋，蜂蜜，白砂糖混合均匀，打蛋器高速进行打发，打发到蛋液没有大气泡，滴落形成的印记不易消失，转低速继续搅打2分钟进行气泡整理。步骤2
黄油和牛奶混合均匀放入热水盆中隔水融化。步骤3
筛入低筋面粉进行翻伴，翻拌手法为两点钟到八点钟的角度进行混合，直至混合均匀为止。步骤4
将黄油和牛奶的混合液体沿盆边倒入面粉糊中，采用之前的手法进行翻拌，直至混合均匀为止，搅拌好的面糊质地均匀，可以顺畅的流落。步骤5
将面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，8分满即可。步骤6
烤箱180度预热，中层，180度烤至15分钟即可，此时蛋糕呈金黄色，满模。步骤7
将做好的纸杯蛋糕放凉即可进行装饰。淡奶油和白砂糖的比例为10%-15%进行奶油打发，打发至9成发即可进行裱花，用大号裱花嘴进行装饰，之后可放上一些糖果为纸杯蛋糕进行增色。纸杯蛋糕的烹饪技巧
注意翻拌手法，防止蛋糕消泡