荔枝虾球
这是我用水果入菜的的第二道菜，味道还不错的。大家可以尝试下。
荔枝虾球的做法
步骤1
最好买新鲜带壳的虾自己回来剥虾仁，将虾洗净，去掉虾头，虾壳，然后用牙签在虾尾的第一或二节挑出虾肠，然后加少许盐，料酒，玉米淀粉，以及少许的香油腌制着，再去准备其他的材料
步骤2
将红绿黄三色彩椒洗净，切小丁，蒜瓣，大姜切末，用红薯淀粉加水勾成水淀粉待用
步骤3
将鲜荔枝去壳，去核，剥出果肉后用淡盐水浸泡着
步骤4
炒锅加热后，加入适量的食用油，加入蒜末，姜末爆香
步骤5
加入腌制过的虾仁翻炒至微微变色
步骤6
再加入彩椒翻炒至熟
步骤7
再加入荔枝果肉稍稍翻炒一下即可
步骤8
调味儿后加入红薯芡汁稍稍勾芡出锅
步骤9
色彩艳丽，味道也好，尝试下吧荔枝虾球的烹饪技巧
最好买鲜虾自己剥虾仁，腌制虾仁时稍加一点儿香油能更好的去腥 最后勾芡还是用红薯淀粉要比玉米淀粉好一些，也可以用玉米淀粉 调味儿的盐要少加一点儿，主要清淡为主