榴莲芝士蛋糕的正宗做法、消化饼干、黄油、奶油奶酪、白砂糖、原味酸奶、鸡蛋、玉米淀粉、榴莲肉、奥利奥饼干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

榴莲芝士蛋糕的用料

消化饼干 1包(约85克)

黄油 35克

奶油奶酪 180克

白砂糖 50克

原味酸奶 2大勺

鸡蛋 2个

玉米淀粉 15克

榴莲肉 80克

奥利奥饼干 3块

榴莲芝士蛋糕的做法

步骤1

准备一盒全麦消化饼干；

步骤2

将饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎；

步骤3

室温软化黄油切小块放入饼干碎里，搅拌均匀；

步骤4

在模具内围一圈油纸，将加黄油饼干碎倒入模具里压实；

步骤5

室温变软的奶油奶酪切小块，加入砂糖搅拌顺滑；

步骤6

倒入原味酸奶，继续打顺滑；

步骤7

分三次倒入鸡蛋，继续打顺滑；

步骤8

筛入玉米淀粉，继续打顺滑；

步骤9

榴莲去核，捣碎，倒入奶油奶酪糊内，搅拌均匀；

步骤10

将加有榴莲的奶酪糊，倒入有饼干底的模具中；

步骤11

轻轻震两下，排下奶酪糊的气泡，烤箱180度预热；

步骤12

烤盘加热水放上模具，活底模具需用锡纸包好底部，或者放个小托盘，以防渗水。180度，烤50分钟；

步骤13

3块奥利奥饼干去除夹心，用擀面杖碾碎；

步骤14

蛋糕表面略有凝固时，撒上奥利奥碎，也可烤前撒上一层。