诗文 | 鸡汁小葱酥饼 |
释义 |
鸡汁小葱酥饼自己的试验,做来配五香牛腱,再煮点小米粥就是健康一餐咯! 鸡汁小葱酥饼的做法步骤1 面粉和玉米粉各一杯混合以后先加入热水,用手捏成碎片状,再缓缓加入冷水揉成面团。揉到"三光"以后,用保鲜膜包起醒发30分钟。步骤2 另取面粉100克,加入素油和鸡汁,混合成油酥。(注意浓缩鸡汁挺咸的,口味淡的无需再加调味了。我喜欢再加点白胡椒粉。)小葱切葱花备用。步骤3 面团醒发后再揉一揉,分成两团再用擀面杖擀成长条,放上一层油酥,洒上葱花,然后卷起来搓成长条,然后用刀把每一条切成等分的4-5个小面团,揉一揉,可以用手也可以用擀面杖摊成小圆饼。步骤4 平底锅加一勺油,小火把饼煎成两面焦黄即可。鸡汁小葱酥饼的烹饪技巧 |
随便看 |
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