新疆羊肉抓饭
新疆羊肉抓饭的做法
步骤1
大米浸泡半天备用。（这个是三人的量）
步骤2
羊肉剁成小块，炒锅中放入清油，油烧热后放入羊肉、皮芽子加盐翻炒片刻，然后加入清水煮熟。（第一副图是油烧热后加羊肉跟皮芽子，第二副图是加水煮）
步骤3
煮羊肉的时候，将胡萝卜切成条备用。
步骤4
肉煮熟后加入胡萝卜继续煮，然后加米饭
步骤5
盖上锅盖，小火焖二十分钟即可。新疆羊肉抓饭的烹饪技巧
新疆话皮芽子其实就是洋葱！嘿嘿！ 我家做抓饭一般都是羊脖子肉，吃起来比较香！我喜欢羊肉多煮一会，可以去除羊肉的煽味。