凉拌青木瓜丝
在源泰里吃到一道菜，木瓜沙律觉得还不错，但芥末味有点重！回到家里正好有个青木瓜，本来打算炖排骨的，改变吃法吧！根据记忆中的味道，调出适合家人的口味~~~~~~~~~
凉拌青木瓜丝的做法
步骤1
青木瓜洗净除去皮，刨成丝，加入胡萝卜丝、青椒丝、放少许的盐腌制一会步骤2
青柠檬半个，切出两片，再一切二摆入盘中，剩余的捏出柠檬水备用。 薄荷叶几片切碎，备用。步骤3
按个人口味取一小碗，加入小米椒碎、麻油、芥末油、白糖、鸡精、柠檬水、薄荷叶碎、盐调成料汁。步骤4
将三中的料汁，倒入腌制过的青木瓜丝，撒入花生碎、虾皮，拌均匀装盘步骤5
将小番茄切成小块，再拿几片薄荷叶放入盘中点缀即可。凉拌青木瓜丝的烹饪技巧
虾皮最好洗净后，炒一下，一次可以多炒点，夏天拌凉菜的时候放，很鲜的奥。 没有柠檬的可以用醋代替，但味道差很多。