凉拌折耳根
凉拌折耳根的做法
步骤1
将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。
步骤2
香葱和蒜切成末。
步骤3
辣椒油，葱蒜末，凉拌汁，藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。
步骤4
将步骤3中调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀就可以食用啦。
步骤5
拌匀就可以食用啦。凉拌折耳根的烹饪技巧
1.如果家里没有凉拌汁，可以用生抽，醋，白糖，香油按照自己的口味调制。 2.折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。