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诗文 红豆面包
释义

红豆面包

红豆面包的用料

高筋面粉 220g 低筋面粉 46g
糖 20g 牛奶 135g
鸡蛋 44g 盐 3g
酵母 3g 黄油 20g
红豆馅 适量

红豆面包的做法

步骤1

将材料除黄油外混合,揉出薄膜,加入黄油继续揉至光滑,进行基础发酵

步骤2

面团发酵至2.5倍大,取出均匀分割成均等小份

步骤3

将分好的面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤4

将面团排气,压成圆饼,包入豆沙馅,捏紧收口,用双手拢成圆形

步骤5

将整形好的面包放垫有油布的烤盘上,中间预留空隙,盖上保鲜膜进行最后发酵,约20分钟,发至2.5倍大,表面刷全蛋液,擀面杖上蘸水,粘上黑芝麻,按在面包表面

步骤6

烤箱200度预热,上下火、180度、中层烤25分钟

红豆面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:45:09