紫薯慕斯

只因为爱紫薯的颜色，便诞生了这个甜点。

紫薯慕斯的用料

步骤1

底层慕斯:蒸好的紫薯220克（生紫薯上锅蒸15分钟左右），捣烂成泥，加入80克牛奶，成为紫薯糊。

步骤2

紫薯泥至少过筛3遍以上，紫薯泥+40克牛奶+细砂糖，在锅中煮热。

步骤3

吉利丁冷水泡软，加上热水搅匀，倒入锅中拌匀，加入100克牛奶搅匀

步骤4

鲜奶油打到8分发，加入上一步中，全部搅匀，入杯中7-8分满，冷藏到凝固

步骤5

顶层:紫薯+水+糖，同样过筛

步骤6

吉利丁泡软，加热水搅匀，倒入上一步，

步骤7

倒入己经凝固的慕斯上，冷藏至凝固，自行装饰即可食用

随便看

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