台式炸紫薯
台式炸紫薯的做法
步骤1
面包放在通风处让它干燥
步骤2
紫薯去皮
步骤3
水中泡一会儿捞出备用（蒸熟备用也可以）
步骤4
吹干的面包片撕碎
步骤5
放案板上剁碎，就像剁肉饼一样
步骤6
清水鸡蛋面粉一起入盆搅拌
步骤7
搅拌至无颗粒状态，不能太稀也不能太厚，加点盐进去调味
步骤8
把准备好的紫薯在面糊里滚一下
步骤9
再到面包屑里打个滚
步骤10
入油锅
步骤11
小火炸，不要马上翻面，不然会满锅面包屑
步骤12
出锅啦！面包屑有多的话可以把成品再滚一下回锅。担心紫薯没熟透的话可以用微波炉再加热几分钟会更香哦台式炸紫薯的烹饪技巧
1.面包屑一定要多点，炸出来才香。2.如果紫薯切的比较大块，可以先蒸熟再炸。3.冷了直接放微波炉热一下吃可香了。