诗文 | 韩式大酱汤 |
释义 |
韩式大酱汤冬天,有一锅热腾腾的汤总是下饭的~ 韩式大酱汤的做法步骤1 排骨焯水去血水,这样再煮汤不会有太多血沫。步骤2 另起砂锅加入淘米水,放入排骨,姜片,葱段大火烧开,再放入土豆块,豆腐。煮滚后改小火。步骤3 加入六月鲜豆瓣酱两大勺(咸度够了就行),搅拌,再加韩式辣椒酱一大勺。我家正好有吃剩的泡菜就当是辣椒酱了。步骤4 蛤蜊提前放入清水盆并滴几滴香油吐泥沙。洋葱尖椒切条备用。步骤5 待土豆煮沙,需要二十分钟左右,下蛤蜊,洋葱尖椒。大火煮滚,加入香菜。完成了,配一碗白米饭~ 么么哒韩式大酱汤的烹饪技巧1.豆腐提前用盐水浸泡十几分钟,这样豆腐即入味煮时又不易碎。2.汤水用淘米水会更鲜香。3.蛤蜊最后下锅,否则易老且不鲜美。4.酱汤中的蔬菜有什么下什么,土豆和豆腐是必有的,其他例如西葫芦,豆芽都可以。 |
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