茶香杏鲍菇

步骤1

杏鲍菇洗干净后切丁。锅里倒入适量的油，油热后放入杏鲍菇丁，加入适量的盐，这样杏鲍菇更容易出水变软。杏鲍菇出水后继续煎，把水分耗干，待杏鲍菇呈现金黄色后起锅。

步骤2

趁着煎杏鲍菇的时间把猪里脊肉切丁，用盐、白糖和老抽腌制一下。

步骤3

沏一杯铁观音茶，茶水喝掉，把剩下的茶叶切碎。锅里倒入一点点油，把茶叶炒一下。茶叶稍稍有点变色的时候就盛出来备用。

步骤4

锅里放入适量的油，油热后倒入腌制好的里脊肉，待里脊变色后放入杏鲍菇，加上耗油继续翻炒。（之前煎杏鲍菇的时候已经放了适量的盐，如果觉得不够味道，这个时候再放一点）。临出锅前加入炒过的茶叶翻炒几下就OK了。