水果酵素

秋天，是自制水果酵素的好季节。买了一些便宜的水果，洗干净，控干水分。准备一个大的容器。一层冰糖，一层切碎的水果，水果带皮。不装满容器，上方流出一截空间，发酵后会鼓起来的。松松的盖上盖子，千万别扭紧，会爆炸

水果酵素的用料

当季便宜水果 5000g	冰糖 1500g
矿泉水 1500ml

步骤1

自制水果酵素。一层冰糖，一层水果，加入矿泉水。

步骤2

买当季的便宜水果，洗干净控水。切碎放在容器里。我用大蒸锅，一样的。千万别忘记放冰糖。

步骤3

搅动一个月，每天搅动一次。会有丰富的发酵泡沫。之后，放置半年，偶尔搅动一下即可。半年后，用纱布过滤出来。兑水喝，我们做的是酵素精，纯度很高的。10滴就可以兑一杯水。

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