清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的用料

步骤1

将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢

步骤2

用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；

步骤3

将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。

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