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诗文 私房自制担担面
释义

私房自制担担面

私房自制担担面的用料

肥瘦猪肉馅 150g 小米辣 4个
花生碎 少许 豆芽菜 少许
面条 200g 郫县豆瓣酱 2勺
盐 1勺 花椒油 2勺
香油 2勺 花椒麻椒 少许
小葱 少许 老抽 2勺
糖 1勺

私房自制担担面的做法

私房自制担担面的做法图解1

步骤1

新败了个面条机,可以在家随时吃新鲜面条啦,家里现有的食材,今晚做担担面!
私房自制担担面的做法图解2

步骤2

花生压碎小火炒香,注意火候时间,不要炒糊了
私房自制担担面的做法图解3

步骤3

肉馅放料酒、香油、生抽、胡椒粉、花椒油拌勺腌一会儿
私房自制担担面的做法图解4

步骤4

小米辣、小葱切碎备用
私房自制担担面的做法图解5

步骤5

锅中放油,我用了猪油,更香一些,小葱、花椒、麻椒爆香后捞出,放小米辣用底油继续炒香,放肉馅与郫县豆瓣酱同炒,再放豆芽菜翻炒后出锅。

步骤6

用生抽、醋、盐、糖胡椒粉、香油、花椒油(多放)调汁。
私房自制担担面的做法图解7

步骤7

面条煮好过凉,浇上料汁,铺肉沬豆芽,洒花生碎就可以吃啦~~

私房自制担担面的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 5:25:19