诗文 | 私房自制担担面 |
释义 |
私房自制担担面私房自制担担面的做法![]() 步骤1 新败了个面条机,可以在家随时吃新鲜面条啦,家里现有的食材,今晚做担担面!![]() 步骤2 花生压碎小火炒香,注意火候时间,不要炒糊了![]() 步骤3 肉馅放料酒、香油、生抽、胡椒粉、花椒油拌勺腌一会儿![]() 步骤4 小米辣、小葱切碎备用![]() 步骤5 锅中放油,我用了猪油,更香一些,小葱、花椒、麻椒爆香后捞出,放小米辣用底油继续炒香,放肉馅与郫县豆瓣酱同炒,再放豆芽菜翻炒后出锅。步骤6 用生抽、醋、盐、糖胡椒粉、香油、花椒油(多放)调汁。![]() 步骤7 面条煮好过凉,浇上料汁,铺肉沬豆芽,洒花生碎就可以吃啦~~私房自制担担面的烹饪技巧 |
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