水煮肉片
和老朋友的聚会，吃起来特别有味道。
水煮肉片的做法
步骤1
猪肉切片，用适量盐、淀粉腌制20分钟。步骤2
姜切片，蒜切沫，香菜切碎，备用。步骤3
青笋尖连叶切片，烫熟，金针菇烫熟。铺在大碗底部。步骤4
锅中放适量油，加入八角，姜片，花椒，出香味后加入一小汤勺豆瓣酱爆香，加入水（可把水煮沸后再加入味道会更香），沸腾后加入肉片烫熟，将肉和汤一起倒入铺有青笋尖和金针菇的大碗中。步骤5
在表面铺上蒜末、干辣椒面，锅中加油，烧热（油温必须够高）。将热油浇到蒜和干辣椒面上，撒上香菜即可。
| 诗文 | 水煮肉片 |
| 释义 |
水煮肉片和老朋友的聚会，吃起来特别有味道。 水煮肉片的做法步骤1 猪肉切片，用适量盐、淀粉腌制20分钟。步骤2 姜切片，蒜切沫，香菜切碎，备用。步骤3 青笋尖连叶切片，烫熟，金针菇烫熟。铺在大碗底部。步骤4 锅中放适量油，加入八角，姜片，花椒，出香味后加入一小汤勺豆瓣酱爆香，加入水（可把水煮沸后再加入味道会更香），沸腾后加入肉片烫熟，将肉和汤一起倒入铺有青笋尖和金针菇的大碗中。步骤5 在表面铺上蒜末、干辣椒面，锅中加油，烧热（油温必须够高）。将热油浇到蒜和干辣椒面上，撒上香菜即可。水煮肉片的烹饪技巧 |
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