麻汁蒜泥茄子
“麻汁蒜泥茄子”在潍坊人的家里是常吃的一道夏季凉菜。没有了煎炒，蔬菜的营养大部分保留。
配上香香的麻汁和蒜泥，味道很独特！
麻汁蒜泥茄子的做法
步骤1
茄子去皮切条，配菜木耳切丝，麻酱用适量开水稀释，蒜泥适量步骤2
将茄子和木耳焯水步骤3
捞起沥干水放入容器中备用步骤4
麻汁和蒜泥倒入步骤5
香油、盐、少量醋、味精，调拌均匀，即可食用麻汁蒜泥茄子的烹饪技巧
放入大蒜的凉菜事宜尽快食用，不适合过夜哦。