老北京烙饼
在微博看见一个北京大厨发的，尝试了一下挺好吃按自己口味稍作修改，你也可以按自己口味调整。
老北京烙饼的做法
步骤1
把粉倒在盆中。
步骤2
分两次倒入水，先倒入大半。
步骤3
用手把面粉搅拌一下，再加剩下的水揉成团。
步骤4
面团比较软不要紧哦！
步骤5
加入少许橄榄油。
步骤6
用手揉入面中。
步骤7
看下面提起来这样的。
步骤8
拿起面团往盆里摔面，大概四五十下。（目的让面团光滑）
步骤9
在面团上刷上油包好保鲜膜醒半小时。
步骤10
在面垫上撒上面粉。
步骤11
面团取出擀薄厚抹上油。
步骤12
撒上一层粉。
步骤13
放上夹馅，我的是培根碎和辣酱，用刮刀从面饼的中心到边上切开。你不要馅就撒少许盐和葱，也很好吃。
步骤14
顺着切口折叠。
步骤15
捏紧收口。
步骤16
然后擀开，放入有少许油的平底锅。
步骤17
两面金黄就可以出锅了，用双手拿起饼让饼在两手中间从上往下轻轻拍打，让饼的层次更好。
步骤18
切开就可以享用了。
步骤19
成品老北京烙饼的烹饪技巧
卷起的次数决定饼的层次，面团水分多比较软多撒些手粉。
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