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诗文 凉拌鸡脚
释义

凉拌鸡脚

凉拌鸡脚的用料

大蒜 适量 香菜 适量
小米辣 适量 姜片 适量
米醋 适量 糖 适量
芝麻油 适量 鸡脚 适量
盐 适量 酱油 适量

凉拌鸡脚的做法

步骤1

鸡脚切除脚趾,斩开2半,用开水洗干净…

步骤2

锅里烧水加姜片和白醋,烧开下鸡脚煮至鸡脚熟透…

步骤3

煮好的鸡脚过冷水,放冰块进去冰着…

步骤4

大蒜、小米辣切碎,香菜切段备用

步骤5

冰过的鸡脚皮会稍有弹性,放入蒜末、辣椒末,倒入适量的米醋、酱油、白糖和盐拌匀(口味自己多尝试几次,调至合适自己即可),放入香菜,淋上芝麻油拌匀即可

凉拌鸡脚的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:01:17