栗子凤爪汤
“紫烂擅离红绉枣，总输易栗十分甜”，这是南宋诗人范成大赞美栗子的一句诗。栗子向有“千果之王”的美誉，也是冬天很好的一道食材哦！性温味甘，功能养胃健脾、补肾强筋，配以丰富胶质的凤爪煲汤，实为强筋健骨、滋阴补肾的老少皆宜气味香浓可口的汤品，很适合冬天食用。
栗子凤爪汤的做法
步骤1
食材：去壳栗子和鸡脚。
步骤2
将栗子放入煮锅中，焯烫一下，捞起趁热去衣，一搓即掉。
步骤3
将择洗干净的鸡脚焯烫一遍，再次洗净。
步骤4
将栗子和鸡脚放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
步骤5
放入洗净的蜜枣。
步骤6
盖锅盖，大火煮滚。
步骤7
转小火煮2小时左右。
步骤8
揭盖，放入适量的鸡粉调味，即可关火。栗子凤爪汤的烹饪技巧
1.菜市场就有剥了壳的栗子卖。 2.泡了热水的栗子要趁热去衣，一搓即掉。