| 诗文 | 韭菜饼 | 
| 释义 | 韭菜饼小时候妈妈经常给我烙各种饼吃,有时晚上一碗粥两张饼就吃的很满足了 韭菜饼的做法  步骤1将韭菜洗净切碎,加盐,鸡精,麻油拌匀   步骤2打入鸡蛋,逐步添加面粉拌匀   步骤3加适量油和水搅拌,面糊能缓慢流动为佳,根据各人口味加盐   步骤4热锅大火加油,放两汤勺面糊,缓慢转动平底锅,把饼转圆,可用锅铲把饼弄薄,一面差不多能闻到韭菜香了,在饼的正面倒适量油,翻身(注意面糊每次少点,多了难翻身,我的第一张就翻碎了)   步骤5两面煎至金黄出锅 韭菜饼的烹饪技巧用不粘锅,可以少放油 | 
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