红烧卤鸡爪
红烧卤鸡爪的做法
步骤1
从菜市场买的鸡爪
步骤2
把鸡脚尖剁掉
步骤3
把清水烧开，然后用烧开的水过一下，大概一分钟的样子，不用等水烧开
步骤4
用热水淖过的鸡爪放进凉水中，这样做的鸡爪会筋道，有口感
步骤5
准备葱段，姜片，可根据做的鸡爪多少而定，这个炖肉材料很全，里面什么都有，不用额外备材料，直接一包都搞定
步骤6
小火放油，我是放了三勺糖，有做多的朋友可以多放点，记住一定要小火，然后要用锅铲不停的搅拌白糖，不然会黏到锅上，等糖色炒的差不多了，就放鸡爪，我这里没拍图就不放了，如果不会炒糖色的可以直接用老抽代替，然后放点冰糖也一样的
步骤7
鸡爪下锅之后就要快速翻炒，注意里面的油会溅到身上，然后放葱姜，喜欢辣的可以放点红辣椒，我这是家里没有了，就没放，然后翻炒几下倒入清水
步骤8
感觉颜色不深可以放点老抽，加水至鸡爪全部遮盖，然后放盐适量，可根据个人口味，十三香适量，材料包也放进去
步骤9
可以切两片柠檬放里面，增加鲜味…
步骤10
接着就小火一直煮，中途记得翻几下
步骤11
喜欢吃劲道一点的可以时间煮少一点，我煮的时间长点，入嘴就骨肉分离！热的凉的都可以看电视的时候休闲食品！