香草冰激凌
真的很喜欢冰激凌，反复实验，最喜欢的还是这个方子，口感绵甜丝滑，方子分享给大家，非专业人士，不喜勿喷。
香草冰激凌的做法
步骤1
打蛋盆放入蛋黄，香草精，绵糖隔70℃左右搅打至发白，加入炼乳，酸奶继续搅打，最后加入柠檬汁混合均匀放置在冷水中降温或者静置降温。
步骤2
打发淡奶油至9成发，取1／3加入已经凉了的蛋黄液中搅打均匀，最后加入所有的奶油搅打混合均匀。无需注意手法，搅打均匀即可。步骤3
取出容器，倒入冰激凌液放进冰箱冷冻室至少8小时，隔夜最好。香草冰激凌的烹饪技巧
大家可以根据自己喜欢的甜度酌情增加炼乳和绵糖。也可以根据自己喜欢的口味最后加入果粒或者抹茶，果酱做成各种口味冰激凌